你要找的低油、低糖的烘焙食谱 全在这里了!

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[摘要] 在吃货的世界里,“美食”和“减肥”是两大主旋律,但是常常又想吃又想瘦,给大家推荐几款“低油低糖”烘焙美食,让你享受美味,又能相对不摄入过多的热量。 在吃货的世界里,“美食”和“减肥”是两大主旋律,但是常常又想吃又想瘦,给大家推荐几

[摘要]在吃货的世界里,“美食”和“减肥”是两大主旋律,但是常常又想吃又想瘦,给大家推荐几款“低油低糖”烘焙美食,让你享受美味,又能相对不摄入过多的热量。

  在吃货的世界里,“美食”和“减肥”是两大主旋律,但是常常又想吃又想瘦,给大家推荐几款“低油低糖”烘焙美食,让你享受美味,又能相对不摄入过多的热量。

  盐面包

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  高筋面粉180g / 低筋面粉60g/  细糖15g / 盐4g / 全蛋液38g / 水112g

  淡奶油25g / 黄油15g / 酵母3g

  【馅料】:有盐黄油50g

  【表面装饰】:蛋黄液,白芝麻

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1.将面团部分除黄油外,所有原料拌匀,揉搓至表面光洁

  2.黄油慢慢逐次加入面团中,搓揉至表面光洁上筋即可

  3.将面团揉成团后,在室温下静置10分钟

  4.将静置好的面团轻拍排气

  5.分割面团40克/个,将分割好的面团揉成椭圆形

  6.第一次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟

  7.将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄,然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘

  8.第二次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟

  9.在面团上刷蛋液,撒适量白芝麻

  10.电烤箱上火180度,下火200度,预热后放入中层,烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉

  【小贴士】:

  1.因面粉吸水性不同,液体材料请不要一次性加入,视面团状态酌情增减

  2.卷入的黄油一定要抹得薄,靠近尖尖的部分不要抹,以免接口捏不紧

3号排行榜:你要找的低油、低糖的烘焙食谱 全在这里了!

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