青城山时令野菜 错过要等一年哦(图)

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川报集团全媒体中心记者带你吃遍青城山、都江堰 黄金周除了看山水饱眼福,更要品美食饱口福。青城山特产的时令野菜“洋合”(音)、新鲜的山笋,过了国庆节今年就很难再品尝到了。青城山、都江堰到底还有哪些不能错过的美食,全媒体中心记者为你带来最全的青

  川报集团全媒体中心记者带你吃遍青城山、都江堰

  黄金周除了看山水饱眼福,更要品美食饱口福。青城山特产的时令野菜“洋合”(音)、新鲜的山笋,过了国庆节今年就很难再品尝到了。青城山、都江堰到底还有哪些不能错过的美食,全媒体中心记者为你带来最全的青城山、都江堰美食地图。

  青城“五绝”,一个都不能少

  提到青城山—都江堰的美食,青城四绝洞天贡茶、白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒是一个都不能少。

  目前正值金秋时节,青城前山、青城后山的百年老银杏都已经结满了白果。青城山特有的山泉水、新鲜成熟的白果、资格的土鸡,用慢火熬上两三个小时,才能算是地道的白果炖鸡。用新鲜的萝卜、青笋、白菜、黄瓜等蔬菜制作而成的“洗澡泡菜”,酸咸适中还略带点儿辣味。贡茶和乳酒也因为青城山特有的甘甜山泉水,别具一番风味。

  青城后山的老腊肉,知名度绝不亚于青城四绝,几乎可以算是青城山的“第五绝”了。粮食猪制作而成的腊肉,挂在柴灶上熏制,颜色越是熏得漆黑难看,味道越是可口。不管是直接上锅蒸制,还是炒成蒜苗回锅,吃起来都是肥而不腻。

  要找到这些美食也不是件难事,在青城山、都江堰的每家农家乐都能品尝到。

  时令野菜,错过得再等一年

  青城后山的野菜,自然也是不能错过的美味。野芹菜炒蒜泥、野韭菜煎蛋,都是游客必点的菜品。另外,泡椒山笋也是一道点击率颇高的人气美食。“今年的野山笋也是最后一批了,再过一阵就没了,要等到来年开春才能吃到了。”青城后山一农家乐老板说。

  国庆期间,也正是吃“洋合”的时节,“洋合”是青城山特有的一种野菜,据说与百合花是一个科类的植物。“洋合”的外形有些类似于洋葱,烹制方法也非常简单。跟大葱一起清炒,吃起来脆脆的,还带着野菜特有的清香。据农家乐老板介绍,再过半个月,这种野菜就很难找到了。美食分会场,寻找儿时记忆

  黄金周期间,泰安古镇也是第八届中国国际美食旅游节分会场。棉花糖、转糖饼等各种能勾起儿时记忆的美食,你都能在泰安古镇上品尝一番。另外,还有美味的罗鸡肉、徐鸡肉、梁鸡肉、小兄弟河鲜、李煮血、马煮血、尤兔头、郭水饺、赵卖面、廖包子。

  被称为水果之王的红心猕猴桃,恰巧也是都江堰的特产,黄金周期间也正是猕猴桃成熟的时节。虹口景区的高原村、久红村,沿途都能看见成片的猕猴桃园,你甚至可以走进园里亲自采摘猕猴桃。同样在虹口乡的关凤沟,还有三文鱼繁养示范基地,你可以在这里品尝到新鲜的三文鱼。天府早报记者袁玥摄影黄瑶

 
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