开胃小菜谱（合适夏天吃的开胃小菜） 三伏天，一年中最热的季节来啦，炎热的夏季让家人没什么胃口，可是身体是革命的本钱，尤其是夏天人体消耗大，因而需要注意立即补充维生素，因此很多家庭主妇都是在犯愁需做做什么菜来开启家人的食欲。 介绍7道合适夏天吃

开胃小菜谱（合适夏天吃的开胃小菜）

三伏天，一年中最热的季节来啦，炎热的夏季让家人没什么胃口，可是身体是革命的本钱，尤其是夏天人体消耗大，因而需要注意立即补充维生素，因此很多家庭主妇都是在犯愁需做做什么菜来开启家人的食欲。 介绍7道合适夏天吃的开胃小菜，营养美味又解馋解饿下饭菜，简单易学，帮你解决这一周的开胃小菜， 每日不重样，上菜必吃完， 夏季提议要多吃，那你也不妨试试吧。

【水豆豉茄子炒鸡心】

原材料： 茄子 鸡胗 老干妈豆豉酱 高度酒 米酒 生抽酱油 木薯淀粉 盐油

制做： 鸡胗片添加2勺高度酒的水浸泡15min； 饭锅水添加少量盐， 将苦瓜干放进锅里焯煮2分钟捞起预留； 将鸡胗片添加盐、生抽酱油、木薯淀粉和黄酒等调味品拌匀。 热锅凉油，添加鸡胗片进锅煸炒掉色，添加老干妈豆豉酱进锅炒匀，最终添加苦瓜干进锅炒匀，再倒入1勺子盐调料，炒匀就可以。

【酱烧小肉角瓜】

原材料： 里脊 角瓜 豆瓣酱 米酒 木薯淀粉 生抽酱油 盐油

制做: 小肉添加少量盐、木薯淀粉、生抽酱油和米酒拌匀后腌渍一会儿；热锅凉油， 添加腌制好的小肉进锅炒至掉色，添加角瓜片进锅煸炒，添加1炒勺郫县豆瓣酱进锅炒匀； 添加些许水炖煮熟后，最终添加盐调料炒匀就可以。

【甜椒西兰花炒虾仁】

原材料： 鲜虾 西蓝花 黄红甜椒 生姜沫 木薯淀粉 米酒 盐油

制做：处理好的鲜虾添加盐，木薯淀粉，生姜沫和黄酒等调味品拌匀； 饭锅水添加1勺盐和油，将西蓝花放入锅里焯烫掉色后捞起来。烧凉锅放进适量油，放进鲜虾进锅煸炒至掉色，添加西蓝花进锅煸炒，再倒入黄红甜椒进锅煸炒两下，最终添加盐调料，炒匀就可以。

【香辣肉末炒四季豆】

原材料： 肉沫 四长豆角末 豆瓣酱 生抽酱油 米酒 生抽酱油 盐油

制做：热锅凉油，添加肉沫进锅爆锅至肉沫掉色，添加1炒勺豆瓣酱进锅炒匀； 添加米酒煸炒着色，添加四季豆末进锅炒匀， 添加2勺子水焖煮2分钟，再倒入生抽酱油煸炒着色，添加蒜泥进锅炒匀，最终添加盐炒匀后大火收汁就可以。

【豆豉鲮鱼炒菜花】

原材料： 花菜 豆豉鲮鱼罐头 蒜泥 尖椒 盐油

制做： 先把豆豉鲮鱼罐头里的鲮鱼手掰成一小块预留； 烧焯水添加些盐和油，将花菜放进锅里煮到九成熟后捞起来；凉锅放进油，添加蒜泥和尖椒进锅进行爆香，添加豆豉鲮鱼进锅再次爆锅几下，添加花菜进锅再次煸炒两下，再倒入盐调料， 炒匀就可以。

【黄秋葵红萝卜炒鸡肉】

原材料： 黄秋葵 红萝卜 鸡胸脯 木薯淀粉 生抽酱油 米酒 盐油

制做： 鸡胸脯片添加盐，木薯淀粉、生抽酱油和黄酒等调味品拌匀； 饭锅水添加少量盐和油，将整支黄秋葵放入锅里煮掉色后捞起再切成块预留。热锅凉油，添加鸡肉片进锅煸炒至掉色，添加胡萝卜片进锅煸炒两下，添加黄秋葵片进锅煸炒两下，最终添加盐调料， 炒匀就可以。

【洋葱木耳炒猪肚】

原材料： 圆葱 木耳 熟猪肚 生抽酱油 盐油

制做：先把木耳用冷水泡软； 饭锅水添加少量盐，将木耳放入锅煮上2分钟后捞起预备。 烧凉锅放进适量油，将圆葱放进锅里煸香，将熟猪肚条放入锅煸炒两下； 添加焯完的木耳进锅煸炒两下，添加生抽酱油煸炒着色，最终添加盐调料炒匀就可以。

3号排行榜：开胃菜谱（适合夏天吃的开胃菜）