余少镭（口味最红飨知心） 深受大家关注的美食节目《风味人间》将要完美收官，它是由2017年度历史人文高手陈晓卿执导的著作。百神文化传媒集团旗下美食自媒体《潮汕物食》时尚造型师余少镭，近日写了一篇有关陈晓卿的帖子，我们一起来看看他眼里的陈晓卿是一

余少镭（口味最红飨知心）

深受大家关注的美食节目《风味人间》将要完美收官，它是由2017年度历史人文高手陈晓卿执导的著作。百神文化传媒集团旗下美食自媒体《潮汕物食》时尚造型师余少镭，近日写了一篇有关陈晓卿的帖子，我们一起来看看他眼里的陈晓卿是一个怎样的人？

(文中来自“我国移动数字电视 ”微信公众号，已获受权）

文中约3000字，仅需7min。

家乡广东潮汕有一句俗到没有朋友的俚语：“谋生为死，为支卵跟嘴齿。”译成东北人能听懂的，便是：起早贪黑为嘛？揍就是为了2个巴。

别嫌这句话粗，搁秦代，便是告子讲的“食色者性也。”（求不要再陷害给孟子了。）往大里说，促进人类发展史不断前进的源力，还这不就是胃口和性欲望。

因此，当有人，在这些方面给大家以启蒙教育，或加上技术性的具体指导，扩宽拓深他们的欲壑……难道不应该心怀感恩吗？这便是苍老师之所以是教师的缘故。

对我而言，在这两个行业要我惊叹不已、重新点燃我浴火的，分别来自这两位好朋友：木子美和陈晓卿。巧的是，她们都跟我家乡广东潮汕历史渊源甚深：木子美是广东潮汕和客家文化的混血儿；陈晓卿对潮汕地区的钟爱，全中国吃货都懂。

木子美写性，是前新媒体时代我读过的极具张力的文本，没有之一，看她的书，感觉就像是被剥光了趴在无影灯下，而她手上拿着一把柳叶刀杂志，目光比刀光剑影还冷，盯得你小丁丁灰心丧气，无地自容，恨不能找条缝钻入。可她大量极端性爱经历，实际上并没有写到书中，当初拜前同事@青毛中江县赐给，认识了本来就同一宅院的木子美，荣幸和她喝过两次酒，每一次她在酒桌上叙述各种各样不可描述性爱经历，还把自小通读中国香港小黄书自恃大流氓我，听到茅塞顿开三花聚顶五雷轰顶。虽只能言传身教，做不来她得意门生，但性域的扩展领域，尊一声木老师，当不算过。

了解陈晓卿，都是前同事、东北地区时尚博主侯飞的举荐。如果没有弄错，那应该是2012年后半年，那时，舌头1已是爆品，陈在吃客界宛然已经是乾隆皇帝一般的存在。愧疚是指，认识他以前，我就听过名称，舌头一个镜头都没看过。一来，2008年以后我已没勇气再看电视剧一切综艺节目；二来，那时恰好是淘碟纪最后的辉煌，不少国外好片子如何看都看不见，看国产纪录片，还美食的？那有多闲得蛋疼的专业人才干的事。我明白舌头1，那就听同乡讲的，由于“他们的糖葱薄饼上电视了”，十分简单。

可是，饭桌陈晓卿一句话，改变了我先入为主的成见。原句忘记了，意思是说说：我拍得好的东西了，没多少人了解；我真正想拍的东西了，可能难以照出来。想不到，拍个特色美食搞笑小品，反要我暴得大名。

讲话中间那隐隐约约的无助，根本不像装。

那一顿饭还聊了哪些，实际忘记了，只记得陈晓卿从牛羊肉提到潮州菜，这么多的道子，基本上都是我匪夷所思的，直要我猜疑自己是一个假潮州人。可能就在这之后，我才慢慢去背熟舌头，懂了美食之“美”，不单单是“美味可口”，也是指艺术美学里的含义，陈式美食节目为何漂亮，就因为她挖掘了食材自然之美，并且以最美丽的拍摄手法展现出来。

其实就是这一次，我才慢慢领引到，一个人可以黑到什么地步。这么说吧，脖领之上，彻底和夜幕结合，你只见到一片又一片的牛羊肉被一双筷子夹起来，然后就被送入一个无边的黑洞里。年轻时候读李宗吾的书籍，一直不搞清楚啥叫“黑而没有颜色”，现在终于一目了然。

那晚的夜宵还要去了谁，记忆力也不清晰。那时恰好是我跟侯飞玩“民谣歌曲在桌上”逐渐疯狂情况下，侯演唱者去哪里用餐都带吉它，通常都是没喝似的嗨先唱嗨，唱嗨了还就喝多了更嗨，完全不顾临桌暗自抬起的空酒瓶。陈晓卿那一顿饭是否吃的黑脸部铺满黑条，我也不知道，就听他说过，之后他怕临桌朝大家砸空酒瓶，不仅亲身以往给人家致歉，还悄悄的把这一桌的单买过。

来看，“黑而没有颜色”以外，李宗吾的“厚（道）而无形中”也非常适合陈晓卿。

拥有这一主题曲，原以为陈晓卿会被我们吵害怕了，想不到，自此他每次到广州，基本都约我们一起吃饭。舌头2播出之后，他来广州市参与个什么颁奖典礼，餐桌上，我不由得说，晓卿兄，看过你拍的蚝烙，我实在是想吐槽……话没说完，他便拦下我讲，少镭你正有此意了，算你以内，已经有不少于十个大家本地人告诉我，那个蚝烙并不是最好吃的。但是你要知道，大家拍美食，都要在“美味”跟“好的故事”中间衡量。那家人有八十几年的承传，这个牌子的第四代，一个大学生，毕业之后不留到大都市工作中，宁可回家了承传大家族技艺，这种特色美食其背后的人文故事，你说我不拍他家拍谁？

豁然开朗，一席话也让我明白了舌头为什么好看的深层原因。后来的我创立美食自媒体公众号《潮汕物食》，就不止一次把那一番话转达给具体负责的内容好朋友，我讲我们拍不上那样精致的小视频，只做一个文图版“舌尖上的广东潮汕”，发掘潮州美食背后的人文吧，只需眼高，就不会手低。

跟陈晓卿触碰比较多，或是从我16今年初来到北京市后，那一年，常跟随他蹭吃蹭喝。关于北京，一些朋友问我有什么评价，一句话：“这也是一座让年过半百的我渐渐学做菜的大都市。”你对这城市所谓“菜”略有一点的好感度，都来源于陈晓卿的领路。

或许是可伶一个在北京的潮州人吧，陈晓卿有一次竟然还给我送潮汕特色鱼饭。那时候的我到北京不久，他给我电话，说少镭你住哪里，我讲东四环四惠桥这里。他说道，有广东潮汕好朋友给我寄了鱼饭，太多，陈乐（他儿子）怕腥不敢吃，我刚好必须去东四环一带，顺带给你带点以往。

这一，我自然就是避而远之了。一小时左右，我跑到约好的四惠桥下，他的车已停靠在那边，提着一盒鱼饭，笑眯眯地等着我……之后这件事情被写进了栏目文章里，发到“腾讯官方·大伙儿”上，在他描述中，我远远地见到鱼完饭，就吞了一下唾液，喉节还翻转了一下——看过我才发现，原来我也也是有喉节的。

陈晓卿由于长得黑，社会你黑哥，他团队中年轻人都喊黑大叔，这与他有点萌的人设倒是挺搭的。但这俩叫法，我都喊并不大出入口，老觉得那是相当亲密的，我还是按潮州人的好习惯，称一声晓卿兄，一切顺其自然啱啱好。

许多假粉好奇心，陈晓卿究竟是一个怎么样的人。这么说吧，对陈晓卿特色美食核心理念比较好的归纳，来源于沈宏非，他给陈晓卿的书籍《至味在人间》写序上说：“陈晓卿敌人，不是，是社会，人工合成的大都市。”准确地回答了，陈晓卿为什么喜欢镬气，为何食必提广东潮汕和佛山顺德。而作为朋友，写陈晓卿最精妙的，我见识所至，数老六张立宪，不仅仅一篇，感兴趣可以自行检索。

非要我而言，穷词装B，只有使用仓央嘉措或是鲁迅先生或是星云大师（也可能是白岩松事件）曾经说过的一句话：“看一个人交什么样的朋友，就能知道是什么样的人。”

在窦文涛的《圆桌派》里，陈晓卿我也曾经说过：“对我而言，去哪吃跟吃啥，根本没有跟谁吃关键。”

陈晓卿朋友遍天下，非工作的关系常常跟他一起吃饭的，“中年男人酒局”那两个就不提了，挑几个我熟悉又并没有法律纠纷的外场男人女人：

张发财：一脸蔫坏满脑奇技淫巧从来不认可你是东北地区人东北地区籍历史时间自由撰稿人、室内设计师；

张晓舟：广东潮汕人的劣根性一点都没有但外地人劣根几乎都有的广东潮汕籍吃客、球评音乐人，由于神经兮兮，社会你张天师；

向丽：自号“老道”，本该跳禅舞的年纪，非需在中国瞎折腾特色美食却一直瞎折腾出不来啥明堂的女汉子；

闫涛：两性知识和文史知识要比特色美食专业知识丰富多样的食评家；

奶猪：神神道道开了吉普四处碾轧的女赌鬼、隐型马路杀手；

侯飞：西服都需要跑2次英国伦敦定做但人家扔一铜钱他总会鞠躬致谢的时尚博主、酒桌卖艺者；

余少镭：欲海难填却总是吹自己懂佛法的铁头功大咖、哨子大神、歪门邪道鼓师。

这群人在我眼中一个比一个奇怪，非要找一个一同的优势，那便是：不安装。

因此你觉得，陈晓卿是一个怎样的人？

自然对我而言，因为她下面这一段话，不后悔变成他的朋友。还是窦文涛的《圆桌派》上，应对窦文涛挖的一个坑，陈晓卿坦然跳了下去：

窦：“刘老师，接纳采访时您曾经说过：‘实际上这世界上，最好吃的是人类。’由于我看的是文本，因此我一直想问一下，您说的是‘最好是（hào）吃的是人’，或是‘最好是（hǎo）吃的是人’？”

陈：“该是‘最好是（hǎo）吃的是人’。因为那是鲁迅先生说的，那一个，打开数千年的文明史，每一篇都赫然写着‘吃人肉’两字。若不是那样美味，为什么会写的那样密麻麻？”

油麦菜，群峰峦叠。

灌汤包，天狗粮月。

云吞面，白云朵朵。

最终拟一联赠晓卿兄，诚祝《风味人间》不断热门：

口味最红飨知心

世间最黑陈晓卿

对联横批：

余少镭：腾讯官方·大伙儿栏目创作者，广州媒体人，所著《现代聊斋Ⅰ－Ⅳ》等

3号排行榜：余少镭（风味当红飨知己）