近日，记者走访河源市区多家餐馆、酒楼时发现，大部分餐饮单位均在入口处摆设了“文明餐桌”活动告示牌，在店堂内显眼位置张贴了活动宣传标语，并在餐桌上摆放了“文明用餐”提示牌，为河源市营造了浓厚的文明节俭用餐氛围。 采访中，不少餐饮企业表示，在

　　近日，记者走访河源市区多家餐馆、酒楼时发现，大部分餐饮单位均在入口处摆设了“文明餐桌”活动告示牌，在店堂内显眼位置张贴了活动宣传标语，并在餐桌上摆放了“文明用餐”提示牌，为河源市营造了浓厚的文明节俭用餐氛围。

　　采访中，不少餐饮企业表示，在日常用餐接待中，他们不仅会主动向消费者宣传节俭用餐、文明用餐、科学消费，还会引导和教育消费者遵守和倡导餐桌礼仪，做到理性消费、反对浪费、按需点菜、剩菜打包，让节约用餐、文明用餐成为一种风尚。

　　河源市区某餐厅负责人冯容燕表示，餐厅会定期对员工进行培训，要求员工增强节约粮食、尊重劳动、珍惜食物意识，在平时服务过程中提醒客人吃多少点多少，积极营造理性消费、节俭消费的良好社会氛围。

　　从惠州来河源旅游的蔡女士，一入住酒店就感觉到这种浓厚的文明用餐氛围。蔡女士表示，入住的酒店和餐厅随处能看到“文明餐桌”标语，而且周围很多朋友都在履行这个公约，自己在日常消费中也会做到文明用餐。

　　勤俭节约是中华民族弘扬的传统美德。据了解，河源市自2013年在全市餐饮单位开展“文明餐桌”行动以来，以星级宾馆酒店、餐饮店和集体食堂为重点，发动广大餐饮企业、河源市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，倡导理性消费、文明用餐、科学饮食、节约用餐新时尚。目前，河源市区三星级以上宾馆、饭店的“文明餐桌、节俭养德”工作已全部开展。以“文明用餐、节俭养德”为主题的“文明餐桌”行动，在着力提升餐饮业服务水平的同时，也大力倡导文明消费新风，文明用餐的社会风尚渐入人心，为河源市创建全国文明城市营造了良好的社会氛围。

　　河源市餐饮协会发出“文明餐桌”倡议书 

　　河源市餐饮协会向全河源市食品餐饮经营者和广大河源市民朋友发出“文明餐桌”倡议书，希望餐饮企业和广大河源市民积极参与以“小餐饮、大文明”为主题的文明餐桌活动，引领文明消费，节约用餐风尚，为河源市“创文”加油鼓劲。

　　倡议书希望全河源市餐饮经营者和广大河源市民从五个方面积极参与文明餐桌活动，即营造节俭氛围，在餐饮单位、单位食堂入口摆设“文明餐桌”活动告示牌，在店堂内张贴活动宣传标识，在餐桌上摆放文明用餐提示牌，打造文明节俭的用餐文化；河源市民要做到理性消费、反对浪费、按需点菜、剩菜打包；餐饮单位要引导顾客吃多少点多少，免费为顾客提供环保打包餐盒；河源市民要自觉遵守倡导餐桌礼仪，不肆意喧哗，不在禁烟场所吸烟，不随意造成用餐环境污染；树立科学的饮食养身新理念，摒弃不良饮食陋习，适应少油、少盐、少糖、低脂的生活饮食。

　　据了解，为弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，倡导节俭用餐、文明用餐，提高城市文明程度和市民文明素质，河源市自2013年以来在全市餐饮单位开展以“文明用餐、节俭养德”为主题的“文明餐桌”行动，以星级宾馆酒店、餐饮店和集体食堂为重点，发动广大餐饮企业、河源市民积极参与，倡导理性消费、文明用餐、科学饮食观念。目前河源市区三星级以上宾馆、饭店已实施“文明餐桌”行动，各县餐饮单位文明餐桌行动进展顺利。

　　文明用餐氛围浓厚  

　　记者先后来到河源市区金圣茶楼、豪香源酒家（城北店）、假日酒店、滨江金利大酒店、河源汇景希尔顿逸林酒店等5家餐饮服务单位，对餐饮企业是否落实食品安全管理制度、文明餐桌八项承诺、是否使用公筷公勺、是否张贴文明用餐宣传提示等方面进行了调查探访。据河源市食品药品监管局工作人员介绍，这几家企业在“文明餐桌”落实上都达到了要求，并无发现欠缺之处。

餐桌上的文明用餐桌牌。（图片来源：河源晚报） 

在这几家餐饮企业内，记者看到大厅、走廊、包厢里的墙壁显眼处都张贴有“文明用餐”“节约粮食”等宣传贴画；柜台上、餐桌上都放置有“文明餐桌、厉行节约”之类的宣传桌牌，文明氛围浓厚。据金圣茶楼楼面经理冯容燕介绍，金圣茶楼积极响应河源创文号召，除在茶楼明显位置都张贴了宣传标语外，还举办了多次员工培训，要求员工在服务中主动提醒顾客“吃多少点多少”“吃不完、打包走”“喝酒不开车”等文明用餐行为。而希尔顿逸林酒店在张贴河源市食品药品监管局发放的宣传贴画之外，还自行购置了一批“文明用餐”桌牌，对酒店内120张餐桌实行100%全覆盖。

　　徐仙是在6月10号才来到豪香源酒家就职的一名服务生，据她说，在短短不到半个月的时间里，她已经参加了酒家举办的3次培训，“让我们珍惜粮食，忆苦思甜吧。然后在服务顾客时提醒他们文明用餐，包括让顾客不要点过多的菜、有剩菜时建议顾客打包带走等。”

　　餐饮企业做了这些，顾客有什么反应？记者在假日酒店采访了一名正在用餐的女士。蔡女士来自惠州，是在前天入住假日酒店的。她说：“能感受到河源的创文氛围很浓厚，一进酒店就看到了很多文明标语。你看，这桌上还有个牌子呢。这种氛围深入人心，让我不自觉地遵守起文明用餐公约来。”

　　深入推动文明餐桌行动 

　　据河源市食品药品监管局相关人员介绍，河源市自2013年以来，在全河源市餐饮单位开展了以“文明用餐、节俭养德”为主题的“文明餐桌”行动，以星级宾馆酒店、餐饮店和集体食堂为重点，发动广大餐饮企业和河源市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，倡导理性消费、文明用餐、科学饮食观念。全河源市共发放了文明餐桌标语宣传牌10000多份，文明用餐宣传小册子8000多份，其他宣传资料6000多份。

墙壁上张贴的文明餐桌宣传标语。（图片来源：河源晚报） 

目前，河源市区三星级以上宾馆、饭店已实现“文明餐桌”行动全覆盖，各县区餐饮单位文明餐桌行动也进展顺利。经过几年的努力，河源市以“文明餐桌，节俭养德”为主题的文明餐桌创建行动已取得初步成效，得到了餐饮服务行业的认同和广大消费者的认可，但是还有部分餐饮单位存在不配合“文明餐桌”行动，擅自拆卸文明餐桌宣传标语等现象；部分消费者对“文明餐桌”行动知晓率不高，对行动意义理解不深，在点菜过程中没有理性考虑实际人数，存在菜肴浪费现象。

顾客用餐。（图片来源：河源晚报） 

接下来，河源市食品药品监管局将继续深入推动文明餐桌行动。市、区食药监部门派出的联合集中整治组将对责任区域实行网格化监管，分区、分片、分小组进行拉网式全覆盖检查，确保责任区域内文明餐桌行动工作的落实，并将成立“文明餐桌”专项督查组，对河源市区三星宾馆、酒店及周边小餐饮单位进行督查，通过明察暗访、现场指导等方式，不断夯实监管基础，切实消除餐饮消费环节的食品安全隐患，扎实推进“文明餐桌”行动各项内容落实到位，逐家逐店发放文明宣传画、温馨提示牌等，健全各项管理制度，确保“文明餐桌”行动不留盲点盲区。此外，将持续深入普及公众餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪，倡导节约用餐理念，把“俭以养德、俭以养性、俭以养身”的理念融入群众的日常生活中，落实到群众对食品餐饮安全的实际追求上，让更多的人成为文明意识的主动构建者、文明行动的主动实践者和文明风尚的主动传播者，为河源市创建全国文明城市营造良好的社会氛围。（河源日报 田红秀）

3号排行榜：河源市“文明餐桌”行动已渐入人心