日媒:纳豆风靡中韩 日本拟制定纳豆国际标准

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参考消息网5月29日报道 外媒称,纳豆作为保健食品在国际上颇受欢迎,在中国和韩国与纳豆相似的食品也大行其道。鉴于此,日本农林水产省决定提议为纳豆制定国际标准,9月召开的国际食品法典委员会亚洲区域会议已经将纳豆(Natto)纳入暂定议题。日本能否守

参考消息网5月29日报道 外媒称,纳豆作为保健食品在国际上颇受欢迎,在中国和韩国与纳豆相似的食品也大行其道。鉴于此,日本农林水产省决定提议为纳豆制定国际标准,9月召开的国际食品法典委员会亚洲区域会议已经将“纳豆”(“Natto”)纳入暂定议题。日本能否守护住这一传统食品品牌?

据日本《东京新闻》5月26日报道,去年,中国中央电视台的一档节目在介绍日本人长寿的秘诀时提到了纳豆。现在在上海等大城市的超市都可以看到纳豆,甚至还有与纳豆菌配套销售的家用纳豆机。中国也有将黑豆发酵的传统食品“豆豉”,气味、味道都与之不同的纳豆似乎已经渗透进中国的家庭。

据韩联社报道,韩国大超市1至4月的纳豆销量同比增加了68%,韩国也有以发酵大豆为主料的食品“豆瓣酱”,以目前趋势,纳豆的销量有可能超过豆瓣酱。

在纳豆人气急升的同时,仿纳豆商品也开始充斥市场。两年前,日本开始致力于确立“正宗”纳豆的标准。

据日本全国纳豆协同组合联合会人士介绍:“一些色泽偏红、黏稠的豆类发酵食品都被当做‘纳豆”销售。在中国,纳豆还被注册了商标。”由于担心鱼目混珠,该组织开始致力于制定纳豆的国际标准。

但世界的饮食文化水乳交融,出现“创作”也不无可能。有人认为“不必局限于条条框框”。比如美国西海岸地区发明的卷入牛油果的寿司“加利福尼亚卷”,就日本的传统价值观来说是“冒牌寿司”,但却在世界广泛流行,最终日本国内也接受了。

报道称,标准化也可能招致反感。10年前日本曾尝试对全球的日本餐馆建立认证制度,却遭到美国的强烈反对,讥讽日本“要派寿司警察”,最终不了了之。

在食品领域设定国际标准也有各种难度。1998年日本试图为“酿造酱油”制定标准,但最终未能确切说明与外国类似调味料的区别,只得作罢。制定纳豆标准也面临相同问题。

熟悉东南亚情况的名古屋大学教授横山智指出:“泰国、越南也有将不加盐煮熟的大豆用枯草菌发酵制成的食品。尤其是在缅甸北部,有跟纳豆几乎完全一样的食品。”从品质和卫生等方面来说纳豆具有优越性,但安心、安全等指标在规格制定上有多大的影响,尚不好说。

报道称,虽说是制定纳豆的国际标准,但如果成功,也有利于维护日本的品牌。横山认为这也有商业上的好处。

熟悉农业问题的撰稿人黑井尚志也站在品牌和商机角度赞同制定国际标准。

“就像法国执着于白兰地和香槟品牌一样,日本也应该保护‘Natto’品牌。以加利福尼亚卷为例,还是应该将其作为与寿司不同的派生食品。品牌化与派生食品创作是两回事。”(编译/杨汀)

日媒:纳豆风靡中韩 日本拟制定纳豆国际标准

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参考消息网10月26日报道 日媒称,现在,越来越多的中国人喜欢上了传统“日本之味”的纳豆。这股潮流的带动者,就是随着经济发展生活水平得到提高的城市居民。

据日本《朝日新闻》网站10月26日报道,虽然近年来中日两国政府的关系持续陷入低潮,但在通过旅游等接触到了日本生活和文化的中国人之间,纳豆始终颇有人气。

“自从吃了纳豆之后我都没生过病了!”居住在中国东北辽宁省沈阳市的郭佩环(62岁)这样说道。她两年前在网上购买了一台家用纳豆机,开始自己动手制做纳豆。制作方法为:先将500克大豆放入水中浸泡24小时,然后蒸2小时。最后将蒸好的豆子放入纳豆机里,在上面撒上市面上销售的纳豆菌,再静置22到24个小时即可。发酵好以后打开盖子,纳豆的香气便扑鼻而来。

报道称,起初郭佩环开始吃纳豆是经一位曾在日本居住过的朋友推荐的。她表示:“最开始也觉得纳豆很臭,但是渐渐就习惯这个味道了。现在我还推荐身边的人吃呢。”她最喜欢的吃法是不配米饭,直接将纳豆与酱油、糖和葱拌在一起吃。

虽然中国也有豆豉这种豆类发酵食品,但是却没有吃纳豆这种口感粘稠拉丝豆子的饮食习惯。以前在中国只有日料餐厅或销售日本食品的商店才有纳豆,而如今城市的大型超市里也开始销售冷冻盒装纳豆了。中国产的纳豆1包3盒,售价为人民币10元,日本产的进口纳豆,同样1包3盒则超过了20元。

然而,对于在大众餐馆里10元左右便可吃到一碗拉面的中国,纳豆仍是一种稍贵的奢侈品。因此,在中国家用纳豆机很受欢迎,在网上和纳豆菌配套买也就100元左右。

此外,中国的电视节目也十分关注纳豆。去年中国中央电视台曾播出了一档节目。节目中介绍称“日本人寿命长与吃纳豆密不可分”。这样的信息通过网络和口碑逐渐传开,所以现在很注重健康养生的城市居民也开始食用纳豆了。

这股“纳豆潮”的背后,也有一部分原因是随着经济发展,很多中国人有机会到访日本,这也更加深了他们对日本饮食的了解。业界人士认为:“在中国,人们相信‘日本的食品既安全又有益健康’,这也是纳豆流行开来的主要原因。”

(2015-10-26 10:30:00)

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人民网8月9日讯 据联合早报网站消息,韩国红透网络的大眼美女赵敏英分享自己的丰胸心得,说三年来靠着饭勺与纳豆,胸围由A杯暴升至C杯,称25岁才开始“急救”仍来得及!其实,赵敏英的丰胸秘笈离不开穴位按摩与食疗。

赵敏英每晚先用饭勺按摩穴道约一小时,让腋下脂肪移向胸部。之后她还在胸脯两边、腰部位置赘肉向前刮一小时,避免虎背形成的同时又能令脂肪集中。除了按摩,她还借助纳豆丰胸。纳豆营养丰富众所周知,赵敏英说,这种健康食品可以刺激乳腺组织生长,适量摄取有助乳房发育。

报道称,网友中也不乏质疑的声音,“脸看起来都是假的,胸是真的?我才不信”。(贾文婷)

(2013-08-09 19:36:00)

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