咖啡致癌？木耳打药？薯条治脱发？这些传闻是谣言还是事实？6月25日，国家药品监督管理局直属单位中国健康传媒集团在“食品安全谣言治理行动”论坛上发布了《2018年食品安全谣言治理报告》（以下简称《报告》），公布了2018年食品安全谣言十大案例：星巴克
咖啡致癌？木耳打药？薯条治脱发？这些传闻是谣言还是事实？6月25日，国家药品监督管理局直属单位中国健康传媒集团在“食品安全谣言治理行动”论坛上发布了《2018年食品安全谣言治理报告》（以下简称《报告》），公布了2018年食品安全谣言十大案例：星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。
据了解，《报告》从整体数据传播情况、基本类型、基本特征、人群画像、惩处情况、典型案例点评等维度对2018年食品安全谣言进行详细分析。除了食品安全谣言十大案例，还公布了十大热词。具体包括：食品热词，如咖啡、草莓、大蒜、食盐、茶叶、味精等；专业名词，如黄曲霉素、亚铁氰化钾等；危言耸听的词语：致癌、有毒、农残等。谣言的传播形式以小视频为主。
根据《报告》，2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势，影响范围和危害有所减少，但食品安全谣言治理工作仍任重道远，食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。
当天举行的论坛上，“食品安全辟谣联动平台”和中国食品药品谣言智能识别系统公众查询平台启动。“食品安全辟谣联动平台”由国家药监局“食安查”、各级监管部门新媒体、中国健康传媒集团、企业、餐饮网络平台、腾讯较真、新浪微博等组成，通过整合资源，以联动形式定期发布权威食品安全科普知识、辟谣信息。中国食品药品谣言智能识别系统公众查询平台由中国健康传媒集团研发，将从提升谣言识别智能水平、提高辟谣及时性、降低谣言风险和社会危害等方面进行精准发力，推动食品安全谣言靶向治理。（光明日报全媒体记者陈海波）
