上新了!陕历博推出“文创美食”杜虎符饼干 味道咋样?

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为何

  为何选“杜虎符”为“国宝味道”系列的第一款美食?陕拾叁品牌总经理海滨告诉记者,其实早在2014年,他在苏州博物馆的咖啡馆里吃到了以馆藏文物“秘色瓷莲花碗”为原型的抹茶味曲奇饼干,给他留下了很深刻的印象。回到西安,作为西安人,同样也是在做陕西风味烘焙产品和冰淇淋的餐饮人,他希望自己的团队能够出品一款文创美食。于是他开始流连于本地的各个博物馆,“这个虎符饼干,并不是跟风的产品,其实2016年我们就和陕西历史博物馆沟通,能够通过我们的设计、研发,制作出能够让游客满意的文创美食。”但事情并不是他所想象的那么简单,产品的研发颇具挑战,从历史博物馆里借出1:1的仿制品制作模具,到如何在烤制过程中呈现清晰“铭文”,再到调整配方,以及口感、运输不能破损、外包装的设计……海滨如今回忆起这款饼干的诞生,真的是太艰难,“文创美食,为了保证口感,产品的保质期短、投入大、食品管控严格、未来销售不确定,但最终克服了困难,这一切都值了!”

  同样作为文创设计者的严河,与秦始皇兵马俑博物馆、西安博物院等多家博物馆合作过,他觉得文创现在逐步往好的一面发展,“文创,首先有一定的商业潜力,西安目前对于文物赋能的输出方面确实还是比较薄弱,总体来说是这方面的经验少一点,但随着现在百姓消费能力日益提高,同时对精神层面的追求更丰富,所以文创产品本身首先具备实用性,同时还必须具备一定的审美高度和艺术价值。文创美食也是如此,不仅要美,更要好吃!”

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