10月12日，卫生部新闻发言人邓海华透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术(10月13日《新京报》)。 本来，前不久卫生部放风说正在全力组织对地沟油检测

　　10月12日，卫生部新闻发言人邓海华透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示，从各国情况看，目前，地沟油并无特效的检测技术(10月13日《新京报》)。

　　本来，前不久卫生部放风说正在全力组织对地沟油检测方法进行论证，有的媒体据此报道“‘地沟油’将可检验”，但现在看来“人人不吃地沟油”的日子还遥遥无期。从卫生部此番表态来看，检测地沟油确实是个高难度的“技术活”。概括起来就是：好油孬油，用卫生部收集到并论证过的几种方法分辨不出;虽然有些监控机构提出了核心检测指标，但地沟油在经过相应处理后仍能达标。难怪中国工程院院士陈君石说：“目前造假者已经到了相当高的水平。”

　　既然地沟油检测在全世界都没有特效的技术，那我们也不必纠结于我国相关科研机构的水准。但这不意味着，吃地沟油是社会公众的宿命。

　　有个问题应该厘清：阻截地沟油是不是一个纯粹的技术活?换言之：是不是因为地沟油极难甄别，有关部门面对公众常吃地沟油这一悲剧就可稍感宽慰?

　　答案很清楚：阻截地沟油绝不仅仅是技术活，更是“人情活”。公众不想吃地沟油，其中的重要原因就是恶心的联想。那些飘着脏物的地沟油、捞出脏物的地沟油、被侦破人员认为比杀人现场还恶心的地沟油加工现场，与公众情感发生着巨大的抵触。这种心理抵触不仅源于地沟油的卫生指标——如果只看指标，地沟油总有一天会被处理到和瓶装食用油一样合格——更是源于地沟油来龙去脉所引起的联想。说到底，即使地沟油被处理得再干净，但其生产使用方式的不文明、不人道，肯定会伤害公众感情，放任这种地沟油被公众消费就是在践踏人之为人的尊严。

　　6月19日，有媒体援引韩国NOCUT新闻网的消息称，日本科学家池田光行日前利用人类粪便发明出可食用的“粪肉”，并且使用这些肉，制作出一种独特的汉堡。池田光行自称，这种粪肉是将人粪中的蛋白质分离出来后，再混合上豆类、牛肉等物质制作而成，味道和牛肉差不多。这种做法引起巨大争议与有关部门理应阻截地沟油的缘由如出一辙。

　　地沟油再干净也不能吃，这不过是公众出于情感、尊严的底线要求。如果有关部门能够切切牢记阻截地沟油其实是个“人情活”，那么就不会困于地沟油检测这个“技术活”的难度。

　　从每一桶潲水、每一条下水道等地沟油的源头实施阻截，就不必等到地沟油炼出来了再去检测。以合法方式组织集中提炼地沟油，像河北金谷油脂科技有限公司那样，将回收的地沟油加工成生物柴油等正规产品。以严处重罚震慑产销用地沟油的企业和个人。只要监管部门真正对公众动了感情，就有了责任感，就总会有禁绝地沟油的办法。要不然，一种检测方法出炉不久，“油老板”又变得更高明了，那公众岂不是还要深受其害?

3号排行榜：阻截地沟油，其实是个“人情活”