阻截地沟油,其实是个“人情活”

美食 http://www.phb3.com/ 评论

10月12日,卫生部新闻发言人邓海华透露,目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强,有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示,从各国情况看,目前,地沟油并无特效的检测技术(10月13日《新京报》)。 本来,前不久卫生部放风说正在全力组织对地沟油检测

  10月12日,卫生部新闻发言人邓海华透露,目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强,有关部门将再向社会公开征集方法。资料显示,从各国情况看,目前,地沟油并无特效的检测技术(10月13日《新京报》)。

  本来,前不久卫生部放风说正在全力组织对地沟油检测方法进行论证,有的媒体据此报道“‘地沟油’将可检验”,但现在看来“人人不吃地沟油”的日子还遥遥无期。从卫生部此番表态来看,检测地沟油确实是个高难度的“技术活”。概括起来就是:好油孬油,用卫生部收集到并论证过的几种方法分辨不出;虽然有些监控机构提出了核心检测指标,但地沟油在经过相应处理后仍能达标。难怪中国工程院院士陈君石说:“目前造假者已经到了相当高的水平。”

  既然地沟油检测在全世界都没有特效的技术,那我们也不必纠结于我国相关科研机构的水准。但这不意味着,吃地沟油是社会公众的宿命。

  有个问题应该厘清:阻截地沟油是不是一个纯粹的技术活?换言之:是不是因为地沟油极难甄别,有关部门面对公众常吃地沟油这一悲剧就可稍感宽慰?

  答案很清楚:阻截地沟油绝不仅仅是技术活,更是“人情活”。公众不想吃地沟油,其中的重要原因就是恶心的联想。那些飘着脏物的地沟油、捞出脏物的地沟油、被侦破人员认为比杀人现场还恶心的地沟油加工现场,与公众情感发生着巨大的抵触。这种心理抵触不仅源于地沟油的卫生指标——如果只看指标,地沟油总有一天会被处理到和瓶装食用油一样合格——更是源于地沟油来龙去脉所引起的联想。说到底,即使地沟油被处理得再干净,但其生产使用方式的不文明、不人道,肯定会伤害公众感情,放任这种地沟油被公众消费就是在践踏人之为人的尊严。

  6月19日,有媒体援引韩国NOCUT新闻网的消息称,日本科学家池田光行日前利用人类粪便发明出可食用的“粪肉”,并且使用这些肉,制作出一种独特的汉堡。池田光行自称,这种粪肉是将人粪中的蛋白质分离出来后,再混合上豆类、牛肉等物质制作而成,味道和牛肉差不多。这种做法引起巨大争议与有关部门理应阻截地沟油的缘由如出一辙。

  地沟油再干净也不能吃,这不过是公众出于情感、尊严的底线要求。如果有关部门能够切切牢记阻截地沟油其实是个“人情活”,那么就不会困于地沟油检测这个“技术活”的难度。

  从每一桶潲水、每一条下水道等地沟油的源头实施阻截,就不必等到地沟油炼出来了再去检测。以合法方式组织集中提炼地沟油,像河北金谷油脂科技有限公司那样,将回收的地沟油加工成生物柴油等正规产品。以严处重罚震慑产销用地沟油的企业和个人。只要监管部门真正对公众动了感情,就有了责任感,就总会有禁绝地沟油的办法。要不然,一种检测方法出炉不久,“油老板”又变得更高明了,那公众岂不是还要深受其害?

3号排行榜:阻截地沟油,其实是个“人情活”

喜欢 (0) or 分享 (0)
发表我的评论
取消评论

表情

您的回复是我们的动力!

  • 昵称 (必填)

网友最新评论