瓜子是重要的休闲食品。美丽富饶的巴彦淖尔是“中国葵花之乡”，年种植向日葵400多万亩，种植面积占到全国的四分之一，产量占到全国的三分之一，全国70%以上的向日葵从这里集散。近年来，我市的”三胖蛋“瓜子异军突起，在众多的瓜子品牌中以“中国最好的

　　瓜子是重要的休闲食品。美丽富饶的巴彦淖尔是“中国葵花之乡”，年种植向日葵400多万亩，种植面积占到全国的四分之一，产量占到全国的三分之一，全国70%以上的向日葵从这里集散。近年来，我市的”三胖蛋“瓜子异军突起，在众多的瓜子品牌中以“中国最好的原味瓜子”为卖点，独树一帜。

　　“炒中国最好的原味瓜子，创世界一流品牌”是巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司的口号。那么，“中国最好的原味瓜子”是如何炼成的呢？

　　统一提供种子 标准化种植

　　好瓜子要从源头上把关。不是随便一颗瓜子都能成为三胖蛋瓜子。三胖蛋瓜子的原料，来自公司建设的3个种植基地及部分订单种植。

　　为三胖蛋公司提供生产原料的基地和订单农户，全部种植公司统一提供的同一种优质葵花品种，采用标准化种植，专人负责技术指导。对于何时浇水、何时施肥、施什么肥、何时用药、用什么药，都有严格的要求。公司要求原料达到绿色食品标准，肥料和药从葵花根部土壤注射，杜绝空中喷洒。

　　葵花成熟后，和传统的采收方法不一样的是，基地把葵花盘割下，插在葵花秆上晒干，保证每一粒葵花子都充分沐浴阳光，减少霉变。

　　十斤瓜子选二两 一盘葵花出一颗

　　三胖蛋瓜子有一句广告语，“十斤瓜子选二两，一盘葵花出一颗”，说的是三胖蛋瓜子中最高端的黄罐装瓜子的挑选情况。其实，“三胖蛋”的每一粒瓜子都要经过颜色、重量、大小、新鲜度、饱满度层层严格筛选，确保饱满、香脆 。黄罐瓜子，更是要达到每颗3厘米以上等严苛的标准。

　　原料进厂首先需要检测，三胖蛋公司制定的原料检测标准比国家标准更严格，包括水分、色泽、气味、杂质、不完善粒、纯仁率以及含油率检测。通过检测的葵花子被分为不同的批次和类别，进入筛选车间。

　　在筛选车间，瓜子需经过7道工序。经过粗选机，除尘、去除杂质、去除扁皮；经过除杂筛，去除不符合大小的瓜子；经过去石机，去除石头、玻璃、铁块、金属等重质量的物品；经过比重机，去除黄皮、空壳、不饱满的瓜子；经过色选机，去除皮色不符合要求的瓜子，如白色和褐色的瓜子；经过虫眼机，去除有虫蛀、裂口、裂缝的瓜子；经过大小风机，将瓜子按大小型号分为1号料、2号料、3号料、4号料、废料。

　　“三胖蛋的每一颗瓜子，都经过了严格的筛选。炒制以前，要经过7道机选工序。炒制以后，还要进行手选，淘汰花皮的、畸形的瓜子。我们的筛选工人经过专业的培训，任何一颗有瑕疵的瓜子都逃不过他们的火眼金睛。”11月4日，在三胖蛋食品有限公司生产车间，生产部刘洪顺对记者说。

　　一个接地气的品牌让巴彦淖尔的瓜子走向世界

　　瓜子生产出来以后，专业化验员进行化验，保证其中的酸价和过氧化值不超过标准值。 然后，工人为瓜子“穿”上印有“三胖蛋”标识的外衣，进行定量包装。瓜子成品出库，第一时间进行冷藏储存，以便更好地保留原味瓜子的营养和香脆。接下来，这些瓜子走向全国各地以及新西兰、马来西亚等国家。

　　很多人对“三胖蛋”这个接地气的名字感兴趣。这个名字是怎么来的呢？首先，三胖蛋是公司董事长徐建兴的小名。其次，三胖蛋 寓意着圆满、厚重、憨态可掬，令人联想到白白胖胖的瓜子仁，又联想到富裕起来的河套人。想到三胖蛋，就会让人想到人性中的美好，就会想起久违的童年。

　　三胖蛋标识的创作灵感，来自阴山岩刻。创作者汲取阴山岩刻的造型，创作出一个灵动、快活的图腾形象，又富有深厚的文化韵味。整个外形既像向日葵，又像太阳，传递了公司的行业属性，体现了温暖和无限的能量，寓意品牌蒸蒸日上、无限光明的未来。

　　目前，三胖蛋公司的原味瓜子218克罐装和原味瓜子礼盒装上，已经打上了“天赋河套”农产品区域公用品牌的标识。在使用公用品牌不到一个月的时间里，公司就拓展了长沙等销售市场，销售量明显增长。“‘天赋河套’农产品区域公用品牌赋予了产品无形价值，提高了产品竞争力，下一步公司将争取让更多的产品使用‘天赋河套’品牌。以前是我们公司在做产品和品牌推广，现在是市委、政府支持、帮助做推广，为市委、政府点赞。我们计划在将单品做到极致后，多元化扩展产品品种。”公司负责人对“三胖蛋”的未来充满信心。（巴彦淖尔日报社全媒体记者 杨志利）

3号排行榜：【天赋河套】“中国最好的原味瓜子”炼成记