2018年上半年方便面销量增长4.5% 行业回暖并向健康化转型

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新京报快讯(记者夏丹)9月7日在第十八届中国方便食品大会新闻发布会上,中国食品科学技术学会公布2018年上半年方便面行业企稳回暖,销量增长4.5%,销售额增长8.6%。与会专家指出,方便面行业将迎来多元化创新升级,产品向健康、营养转型。 此次中国方便食品

  新京报快讯(记者夏丹)9月7日在第十八届中国方便食品大会新闻发布会上,中国食品科学技术学会公布2018年上半年方便面行业企稳回暖,销量增长4.5%,销售额增长8.6%。与会专家指出,方便面行业将迎来多元化创新升级,产品向健康、营养转型。

  此次中国方便食品大会由中国食品科学技术学会主办,业界专家与企业代表共同探讨方便面行业创新发展方向。

  1958年,第一包方便面诞生在日本。2017年,方便面在全球产量1000亿包,中国已成为全球最大的方便面市场。中国食品科学技术学会在会上公布数据显示,2018年上半年,方便面行业销量增长4.5%,销售额增长8.6%,实现双增长。方便面五大龙头企业康师傅、统一、今麦郎、白象、日清占据市场份额85%以上。

  销量企稳回暖背后,是方便面企业全面发力的创新。国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业科学院农产品(000061,股吧)加工研究所魏益民介绍2018年方便面在创新上整体呈现营养美味、价值提升、回归厨房风味的趋势,也更加注重减油、降盐。

  魏益民说,创新具体包括将“地方小吃”实现传统食品工业化,如康师傅结合广东区域的传统饮食习惯,打造枸杞胡椒猪肚煲鸡面等。此外,以营养健康为本,产品回归传统,成为方便面又一趋势。同时,消费升级加速了方便食品市场的细分,开始专注特定人群的产品研发,丰富产品品类。如康师傅推出定位25-35岁年轻粉领的番茄鲜蔬面;统一创新推出“藤娇”扩大了方便面的口味;日清推出面向年轻女性可以控制热量的富含食物纤维的合味道产品。

  中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出,中国新一轮的消费升级,呈现消费分层中的多元化立体结构,方便面行业将原有扁平化的产品线和价格带拉长、加宽,正向健康、营养转型。

(责任编辑:姜奇琳 HF066)

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