新食纪餐饮培训学校

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巢湖拉面的配方, 拉面仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,小,收益快,基本上没有,当月,当月收益,不需要广告宣传,兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能需老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵次联动销售,一天24小时不间断,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目。

马明,男,回族,出生于1982年,兰州人,毕业于中国商业管理学院。马有布牛肉拉面品牌继承人,马有布牛肉拉面品牌创始人之子,先后担任马有布牛肉面加盟事业部顾问,兰州牛肉拉面行业协会副会长。被誉为兰州市民最放心食用的牛肉面之一。“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”唏嘛香兰州牛肉面创始人-王泉荣认为:凡出类拔萃之士,多在经历巨大的挫折和失败后才会拥有恢宏的气度和非凡的才气,成功的企业,必要克服各种困难,才能拥有强大的综合实力及可持续发展的动力。

巢湖拉面的配方, 俗话说,民以食为天,人们对事物的需求是不可或缺的。俗话说,便宜没好货,好货不便宜。或许大家都有这种体验,就是看到打折促销的便宜商品就疯狂回来,结果往往发现后买回来的东西要么就是根本用不上,要么就是质量太差。拉面仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,小,收益快,基本上没有,当月,当月收益,不需要广告宣传,兰州拉面不需要豪华装修,店面选址广泛,可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。兰州拉面风味独特,能需老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵次联动销售,一天24小时不间断,只需要勤勤恳恳的劳作,是真正的创业好项目。

手擀面不仅是一种食品,更重要的是它能够传承家的味道,家的感觉,许多人都带着母亲亲手制作的手擀面的美好记忆长大,如今到了我们需要把这份关爱继续传递下去的时候,希望许多年以后大家的下一代回忆起往事的时候,也能拥有这份美好的情愫。先来说说手擀面所需的面粉。很多人都误以为自己做的面条不够筋道是因为面粉不够好,所以开始盲目追求各种昂贵的高筋粉。其实对于手工制作的新鲜面条,面粉的蛋白质含量对口感的影响并不大。而手工拉面恰恰大多使用中筋粉制作(高筋粉也可以制作,只不过更加费时费力,对于面馆来说毫无效益可言)。影响面条口感的另外一个因素就是水和粉的比例,一般来说,水的比例低一些面的比例高一些,做出来的面条比较筋道,但是不耐煮,煮熟就必须马上捞出来,否则容易吸水膨胀,最后完全失去口感。煮面的程序对口感也有很重要的影响:煮好的面条在冷水中冲淋一下可以让面条表面收缩,变得更加筋道。拉面的制作有不小的难度(LG还在钻研当中,已经浪费了不知多少面粉,可惜还差得很远),扯面倒是容易一些,可惜太耗时间,而且无法制作细面。

巢湖拉面的配方, 家里有一台面条机,不过只能制作两种宽度的面条,我喜欢细的,LG喜欢宽的,两个人妥协的结果就是做一种宽度介于者之间的,当然就只能用刀切了。切面可以使用中式菜刀,也可以使用下面照片里面的日式德刀,两种刀刀刃比较平直,适合切面条,尽量不要使用西式主厨刀,因为西式主厨刀刀刃弧度太大,切面条的时候不容易完全切断。切好的面条要尽快煮,前面说过拉面最筋道,原因就是里面的面筋经过多次拉伸,里面有很高的应力,这些应力正是筋道口感的来源。

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