永和大王VS永和豆浆：豆浆粉风波之争

连日以来媒体不断对豆浆粉风波的报道，不仅让洋快餐灰头土脸，也让大陆最大的两家豆浆连锁店业者：永和豆浆与永和大王之间的较劲再度浮出水面。永和大王借机对外公开店面现磨豆浆的全过程，撇清与永和豆浆的关系，更借机宣扬自己才是现磨豆浆，要与竞争对

　　连日以来媒体不断对豆浆粉风波的报道，不仅让“洋快餐”灰头土脸，也让大陆最大的两家豆浆连锁店业者：永和豆浆与永和大王之间的较劲再度浮出水面。永和大王借机对外公开店面现磨豆浆的全过程，撇清与永和豆浆的关系，更借机宣扬自己才是现磨豆浆，要与竞争对手一较高下。

　　与永和豆浆撇清关系

　　台湾的永和豆浆闻名华人世界，不过永和豆浆的商标究竟属于哪一家?哪一家才是正宗的永和豆浆?大陆消费者却一头雾水。目前大陆最具规模的两家连锁豆浆店永和豆浆与永和大王，都标榜自己才是地道的永和豆浆。

　　近日媒体爆料，大陆多家连锁店内所销售热豆浆，多半是由豆浆粉所冲泡，批发市场一包豆浆粉20元(人民币，下同)，可以冲泡40杯豆浆，每杯成本才5角钱，但被店家卖到几块钱牟取暴利。目前，肯德基、永和豆浆等餐饮企业已承认，旗下门店所售的豆浆

　　为豆浆粉冲泡而成，更让陆媒一阵哗然。

　　永和豆浆餐饮总部相关负责人表示，永和豆浆在上海门店都采用自产的豆浆粉加水冲泡而成，所生产豆浆粉也在超市出售。事实上，永和豆浆在集团化经营后，已配合现代社会的生活步调开发、销售豆浆粉，公司在东北有自己的大豆生态园和豆粉加工厂，其贩卖的豆浆就是研磨的豆浆粉所调制。

　　专家也指出，虽然这种操作手法与现磨豆浆不同，但并不能因此认定豆浆粉存在安全隐患，同时认为“豆浆粉泡的豆浆没有营养”也是错误的。不过专家提醒，一些进货渠道不明的批发小店，出售的劣质豆浆粉中可能含一些其他配料和添加剂，长期饮用恐怕会对健康造成影响。

　　公开现磨豆浆全过程

　　目前快餐行业确实很少采用现磨豆浆了，主要是因为成本过高，但因近日的豆浆粉风波不断扩大，也点燃了一些业者之间的明争暗斗。

　　永和大王华东区总经理胡先凯这几天就跳出来说，很多顾客都来问，是不是和永和豆浆是同一家，其实他们和永和豆浆品牌没有任何联系，也不是同一公司。目前在上海的53家餐厅全部都设置了6至8平方米的豆浆房，配备磨煮一体机等专业设备，销售的一直都是现磨豆浆。

　　永和大王更大动作对外公开店内厨房的现磨豆浆制作过程，包括大豆原料、泡发的大豆、生豆浆、豆渣和熟豆浆，更考虑让消费者亲身体验现磨豆浆的制作流程，不仅撇清与永和豆浆品牌的关系，也澄清并非所有连锁店都没有现磨豆浆。
　　（来源：每日商报作者：记者宋丁仪）