三亚市食药监局将对“两考”学生用餐的学校食堂、餐饮服务单位及周边的餐饮服务单位、食品经营单位从采购到上桌进行全流程全覆盖无死角的监管工作。南海网记者 叶俊一 摄 南海网、南海网客户端三亚6月4日消息(南海网记者 叶俊一)6月4日，南海网记者从三亚

　　三亚市食药监局将对“两考”学生用餐的学校食堂、餐饮服务单位及周边的餐饮服务单位、食品经营单位从采购到上桌进行全流程全覆盖无死角的监管工作。南海网记者 叶俊一 摄

　　南海网、南海网客户端三亚6月4日消息(南海网记者 叶俊一)6月4日，南海网记者从三亚食药监局获悉，为做好2017年三亚市高考和高中基础会考食品安全保障任务，确保高考和会考期间考生的食品安全，三亚市食药监局将对“两考”学生用餐的学校食堂、餐饮服务单位及周边的餐饮服务单位、食品经营单位从采购到上桌进行全流程全覆盖无死角的监管工作。

　　三亚食药监局副局长陈维杰表示，高考及高中基础会考两个考试是每年例行的大考试，涉及人数多、影响范围大，各执法人员须高度重视此次食品安全保障工作。据介绍，三亚食药监局将对列为高考考点的各学校食堂进行一对一监管，从人员安排、工作任务、工作要求等方面部署检查组于两考期间对考点用餐单位的食品加工进行全程监督。

　　三亚食药监局各工作组将提前介入了解每个用餐单位(点)的供餐情况，对果蔬食品原料进行加工前快速检验，杜绝有毒有害食品上灶加工经营;审查菜单是否符合食品安全要求，避免高风险食品;检查原料感官及标签是否符合标准要求，进货渠道是否合法;现场各操作环节是否符合餐饮操作服务规范。

　　据悉，该局各检查组要提前对两考学生用餐的学校食堂、餐饮服务单位及周边的餐饮服务单位、食品经营单位的全面监管。对于无固定用餐的考点，尤其要加强对流动摊贩、预包装店、蛋糕店及饮品店的检查，要充分利用远程监控、现场检查。充分利用信息平台等方式有效提高监管效率;同时各检查组要落实工作记录制度，利用数字食安系统记录工作，做到检查有记录，记录有图片;对存在问题及时提出整改意见并督促落实整改，排除食品安全隐患，切实保障此次“两考”学生的用餐安全。

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　　考试期间如何注意饮食安全？三亚食药监发布提示

　　南海网、南海网客户端三亚6月4日消息(南海网记者叶俊一)中、高考临近，随着气温升高，微生物容易滋生繁殖，易发生食品安全突发事件，为确保考生身体健康、顺利参加考试，6月3日，三亚市食药监局食品安全委员会办公室提醒广大考生和家长注意饮食安全。

　　据悉，高考期间市食品药品监督管理局将派出监管人员在各考点食堂和考生集中就餐点(详见文末名单)开展全程监督检查。住校考生尽量选择在考点食堂就餐，如确需外出就餐，要查看商家证照是否齐全，环境是否整洁，饭菜有无变质，不生食海鲜产品。不在街边小摊贩、烧烤店、麻辣烫等食品安全隐患较大的场所就餐。

　　三亚食药监提醒，不食用野生蘑菇和不常见的鱼、贝、蟹类，防止误食有毒蘑菇、苦葫芦瓜、河豚、织纹螺、铜铸蟹、虾虎鱼等。

　　购买预包装食品要到证照齐全的正规超市、商店，注意查看食品保质期，防止购买到过期食品;不食用包装袋(盒)损坏、胀气的食品。

　　考试期间居家饮食加工制作一定要注意生、熟分开操作，防止交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透，尤其是畜禽肉、蛋、水产品、豆角、鲜黄花菜等，尽量不食用凉拌食品和生食海产品。冰箱中冷藏的食物要彻底翻热，尽量不食用隔夜饭菜。

　　考生多食用清淡营养的食品，注意饮食合理搭配，少食用油腻和生、冷食品。做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食;食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。

　　在餐饮消费过程中，如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状的，应立即停止食用可疑食物，保留好可疑食物或吐泻物，尽快就医。在外就餐还应保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料，及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　注：以下为2017年高考及高中会考三亚市食药监局驻点保障用餐地点

　　三亚市第一中学食堂、三亚市民族中学食堂、三亚康特王府酒店、三亚榆林八一中学食堂、三亚市第四中学食堂、海南鲁迅学校食堂、三亚市实验中学食堂、海南华侨中学三亚学校食堂、三亚丰和学校食堂。

3号排行榜：三亚食药监：全流程全覆盖监管“两考”食安工作