确定消费者层次，明白品牌定位。嘿麻辣斗小面作为中层消费者会比较多，就像是学生、白领、中层工薪消费者等等这一类的消费者会比较多一点，所以在这些消费者群众聚集的地方可以选择开设加盟店面，且加盟投资者还要明白店面的品牌定位，作为小面加盟，它的

确定消费者层次，明白品牌定位。嘿麻辣斗小面作为中层消费者会比较多，就像是学生、白领、中层工薪消费者等等这一类的消费者会比较多一点，所以在这些消费者群众聚集的地方可以选择开设加盟店面，且加盟投资者还要明白店面的品牌定位，作为小面加盟，它的品牌定位是什么，这些都是加盟商们要注意的。人流量大、市场分析，不与竞争者靠太近，怕引起恶性竞争。雇主品牌有外部品牌和内部品牌，公众是否知道这家重庆小面加盟店，俗称“知名度”，知道后的评价是否积极，俗称“美誉度”，以上是外部品牌；是否愿意向身边的人推荐这家重庆小面加盟店和它的产品，俗称“忠诚度”，这是内部品牌。一家加盟店面的经营，不可能永远都是一帆风顺的，只有让加盟店面经营有过经历风风雨雨的考验之下，才能让加盟店面的经营更上一层楼，而加盟店面的经营所经历的最开始考验，横在加盟店面面前的第一道坎就是与其他加盟店面的竞争，只有这样，才能让加盟店面的经营更加成熟，那么加盟店面在面对竞争力加剧的情况时候要怎样来经营呢，在这里，就以嘿麻辣斗小面加盟店面的经营为例，希望能对您会有所帮助。

保证产品的品质。一家店面的竞争力加剧这是好事，这样的竞争能够让加盟店面的经营有好的发展与进步，只有这样，才能让店面经营质量有上升的可能，所以在加盟店面的产品品质上要有好的保障，让加盟店面的经营更加有实力，所有的竞争经营，最后胜利的，往往都是店面产品质量过硬的，靠实力说话才是让加盟店面经营的正确道路。

迎合市场，产品种类增加，从消费者方面出发思考问题。想要让加盟店面之间的竞争有胜利的可能，那么在加盟店面的经营上就要尽量的迎合市场与消费者，只有考虑全面了，那么竞争才有胜算，消费者与市场这两个方面，是加盟店面必须要抓住的，将这两方面抓住，才能让店面的经营发展顺利长久，不是为了争一时的胜利，而是长久的经营大计。

改善经营方式。一家加盟店面要想有竞争力，那么在加盟店面的经营之道上有新的突破，改变传统的经营方式，让消费者有耳目一新的感觉，只要让消费者的目光别加盟店面吸引住，那么加盟店面的竞争方面就是胜利的，所以在加盟店面的经营竞争上，可以让加盟店面换一种经营方式，将消费者的心思抓住，才是经营的长久之计。以消费者为主，听取消费者意见，满足消费者需求。一家加盟店面的发展，最重要的就是要满足消费者的各种合理需求，只有在消费者这一方面能够有好的发展，那加盟店面的经营才能更加顺利，作为加盟店面，当然一切要以消费者为主，虽然说“顾客就是上帝”这一句话有一点夸张，但是还是有一点道理的，想要让加盟店面有好的经营面貌，自然就要从消费者这一方面入手，听取消费者意见，再用在消费者身上，这样才能让加盟店面有更好的经营与发展。提供增值服务。暑假期间外出旅行的人多，重庆特色小吃加盟店可以提供一些增值服务，比如赠送矿泉水、遮阳帽、印有广告的小扇子，或者印有交通路线的名片、宣传页等等，另外还可以给过往路人提供免费休息区。

重庆索旺餐饮文化有限公司是从事餐饮开发、经营、管理的餐饮连锁公司，自主开发了数个知名餐饮名牌。数年来，公司集纳了一批具有连锁经营管理能力和开发、策划能力的专业人才，并有数个注册商标在握。面对激烈的竞争市场，公司大力实施品牌战略和品牌的不断创新升级，建立现代企业管理体制，力争于成为行业内受尊重的餐饮品牌和运营机构。

公司旗下 “重庆y火锅”品牌，始于1989年，继承传统重庆火锅的品质，并全国首家推出茶火锅养生概念，拥有国家发展专利技术，相继在全国各地开设门店共计80余家，遍布重庆、陕西、河南、贵州、云南、新疆等省市，取得了良好的社会效益，并荣获诸多荣誉：“四川名火锅”、“最具人气火锅”“重庆名火锅”“中国名火锅”“最具人气火锅”等。

旗下另一“嘿（麻辣斗）小面”品牌是重庆小面新模式的引领者，已在全国成为知名的重庆小面品牌。现巳在重庆、成都、贵阳、北京、上海、厦门、抚锡、青岛、广州等地开设门店共计100余家连锁餐厅。

企业目标：成为强大行业影响力，最受尊重和价值的餐饮运营机构

索旺精神：拼博进取，求精创新，超越自我

索旺管理理念：责任、激情、投入、快乐                                                

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索旺团队作风：能打仗，能打硬仗，能打胜仗的团队

团队口号：快、坚守承诺、决不找借口

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