5月17日，向阳合生汇“深夜食堂”2.0，演员们在阛阓举行巡游。 本版摄影/新京报记者 吴宁 北京各种亚洲餐厅共4399家，个中日餐2454家、韩餐1546家、泰餐124家，排名前三。马来西亚餐的年增加率位列门店数增加最快。“北京的饮食文化海纳百川，已形成了各国

　　5月17日，向阳合生汇“深夜食堂”2.0，演员们在阛阓举行巡游。 本版摄影/新京报记者 吴宁

　　北京各种亚洲餐厅共4399家，个中日餐2454家、韩餐1546家、泰餐124家，排名前三。马来西亚餐的年增加率位列门店数增加最快。“北京的饮食文化海纳百川，已形成了各国风味在京城扎根生长、枝繁叶茂的格式。”昨晚，为共同亚洲美食节，2.0版“深夜食堂”开街，网红直播、抖音达人、小红书达人等纷纷相应，消费者不单可以吃，还可以逛、可以买、可以玩。

　　北京餐饮市场客岁收入超千亿

　　昨日，在亚洲美食节配套勾当之一的亚洲美食文化论坛上，北京市商务局公布了《亚洲饮食成长陈诉》和《2019亚洲美食消费趋势陈诉》，并结合中国烹调协会公布了《亚洲餐饮绿色成长倡议书》。

　　北京市商务局局长闫立刚先容，北京拥有凌驾千亿元的餐饮大市场。2018年社会消费品零售总额中，餐饮收入为1101.8亿元，增加7.3%。开端统计，在北京各种亚洲餐厅共4399家，个中日餐2454家、韩餐1546家、泰餐124家，排名前三。

　　比年来，北京鼎力大举推进国际消费关节都会建设，在繁荣夜间经济、勉励品牌首店等方面出台了若干办法，为餐饮消费提供了可连续成长的杰出基础。闫立刚暗示，北京将进一步推进办事业扩大开放，努力优化营商情况，这也让各国餐饮企业来京成长越发便利。

　　马来餐、印度餐等门店增加领先

　　陈诉显示，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持连续增加态势，每年同比增加率均超50%。截至2018年底，共收录中国大陆亚洲餐厅凌驾12万家，比2015年增加了近4倍。在这些亚洲餐厅中，日餐占比最大，约占总数的53.0%；韩餐位列第二，约占36.4%；东南亚餐以7.5%的份额居第三。南亚、西亚、中亚等风味餐厅绝对门店量不大，但门店增加速率很快。以印度餐为例，2014年到2018年增加约7倍。

　　日餐、韩餐、泰餐为最受接待的亚洲菜系Top3，门店数目遥遥领先。但从门店增加态势来看，马来西亚餐、新加坡餐、印度餐、土耳其餐、越南餐等风味餐厅压倒一切。

　　与此同时，中华美食也越来越受到亚洲各国人民的喜爱。中餐厅遍布亚洲各国，数据统计，2018年亚洲各国中餐厅在线数目到达4.4万多家，这一数目与2015年比拟增加约120%。

　　从漫衍环境看，以东亚、东南亚最为集中，别离占比57.3%、24.0%。中餐厅海形状象也慢慢从“小而散”的廉价消费走向“高峻上”。数据显示，截至2018年底，全聚德、东来顺、自制坊等中华老字号在亚洲开设门店42家，笼罩21个都会，个中，日本、泰国等地数目最多。

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　　新版“深夜食堂”凸显网红特色

　　昨日，向阳合生汇位于地下二层21-BLOCK网红美食街区的“深夜食堂”2.0正式开街，业务时间耽误至24点。与客岁一样，打算到10月尾竣事。相干卖力人先容，“深夜食堂”原打算6月开街，此次为共同亚洲美食节，相应当局招呼，促进夜间消费，“决定提前半个多月”。

　　据相识，2018年5-10月，合生汇联合场内近两万平方米的21区BLOCK奇特空间，自立创新及筹谋了“深夜食堂”，百余家品牌租户通过特色美食、潮水配饰、网红打卡等，为年青人提供了夜晚吃喝玩乐的场合。

　　昨日从头开放的2.0版“深夜食堂”，全新进级为一条布满意见意义性及糊口气味的深夜墟市，提倡夜间9点糊口新方式。结合200余家特色餐饮商户，30家跨界平台，更多网红直播、抖音达人、小红书达人等纷纷相应，美食堆积地、夜间小剧场、体育竞技、live house、场景零售等都将在这一场域睁开。在“食堂”这个大配景下，加大了边走边吃品类的比重等。消费者不单可以吃，还可以逛、可以买、可以玩。

　　同时，深夜食堂还推出了相机潮人、尤克里里、Rap街舞、巡游DJ等互动勾当，通过特色美食+情景式体验+特色街区文化+情感营销模式等，满意年青消费人群多条理、多样化、沉醉式的消费需求。

　　现场2

　　泰国主厨炫技东盟美食节

　　鲜嫩的鸡块、樱桃巨细的茄子、细嫩的竹笋、香菜尖、甜罗勒，几勺绿咖喱膏，在热椰奶顶用力搅拌，配上一碗芬芳的泰国米饭，青咖喱鸡堪称绝配。

　　北京民族饭馆的东盟(东南亚国度同盟)美食节昨日开幕，本届美食节主题为“调和泰鲜味”。泰国菜具有富厚的烹饪传统，以酸、辣、咸、甜、苦五味的均衡为特点。近几年来，泰国餐厅开遍了全世界。

　　对北京人来说，日餐最爱海胆饭，韩餐最爱冷面，泰餐最爱的就是冬阴功汤了。在美食节开幕式上，泰国本土名厨CHORTIP OUYPORNCHAISAKUL亲自教各人做泰国菜。

　　冬阴功汤斗胆混淆柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露，多汁的鲜虾味道也富厚起来，可搭配随便膳食，光鲜的气息凸显异国芳香。青木瓜沙拉用杵和臼将蒜、辣椒、青豆、圣女果和生木瓜片捣碎，披发出的甜酸辣味令人难忘。

　　泰式咖喱以椰乳作为咖喱酱的根基作料，另有很多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种当地栽培的香料、辣椒，由温和到极辣都有。泰国文化深受印度和中国文化的影响，从泰国菜中咖喱酱的影响便可以感觉到。另外，柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。

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　　“美食节”首日三大商圈线上生意业务额明明上升

　　作为亚洲文明对话大会的“重头戏”，亚洲美食节于5月16日在北京奥林匹克公园主会场以及广州、成都、杭州三地分会场隆重开幕。美团点评和阿里口碑结合华熙LIVE·五棵松、北京世纪金源购物中间、向阳大悦城、国贸商城、蓝色港湾、合生汇六大商圈，开展亚洲美食结合促消费勾当。

　　据统计，截至美食节首日晚8点，向阳大悦城、世纪金源、国贸三大商圈订单量和生意业务额呈明明的上升趋势。个中，向阳大悦城商圈线上生意业务额环比前一天增长约32%，线上订单量环比前一天增长26%阁下。活着纪金源商圈，线上生意业务额环比前一天增长约31%，现实下单量环比增长13%阁下。国贸商城商圈线上生意业务额环比前一天增长约16%，订单量环比增长14%阁下。

3号排行榜：北京亚洲餐厅共4399家 日韩泰名列前三