引言：煮蛋不记时，怪不得煮得不好吃！把握时间范围，生鸡蛋味道好不噎人 鸡蛋是家庭里最热门的食物之一，好储存、作法多、营养高，几乎没有人不太喜欢生鸡蛋，尤其是家中有孩子的家庭，也是用鸡蛋做菜很频繁，例如蒸鸡蛋羹、煎荷包蛋、炒蛋、烙鸡蛋饼等等都

引言：煮蛋不记时，怪不得煮得不好吃！把握时间范围，生鸡蛋味道好不噎人

鸡蛋是家庭里最热门的食物之一，好储存、作法多、营养高，几乎没有人不太喜欢生鸡蛋，尤其是家中有孩子的家庭，也是用鸡蛋做菜很频繁，例如蒸鸡蛋羹、煎荷包蛋、炒蛋、烙鸡蛋饼等等都常做，孩子也拒绝不了。在其中水煮鸡蛋是比较容易做出来的一种食用方法，并且营养流失少，做完后方便携带，备受大家的喜爱，相信不少人早晨都想亲自煮好多个生鸡蛋给家里人吃，补充营养又方便。

但是看起来普通水煮鸡蛋，要想做好还需要把握一点小技巧，不然也很容易做不成功。作为不好的情况下，很容易出现口味硬、鸡蛋黄还不太熟、鸡蛋壳裂开、鸡蛋壳难剥等诸多问题，只要是有其中一种状况都会导致生鸡蛋难以下咽。

看上去很简易，却有些人常常做不好，是怎么回事儿呢？发现身边人煮蛋有一个习惯性，煮蛋从不记时，全凭直觉，怪不得煮得不好吃！

如果你也有这个习惯，那么就要改一改了，由于生鸡蛋这东西，多煮一分钟口味就大不一样了，因此煮蛋必须记时。

鸡蛋煮得时间太长，鸡蛋黄表层会发黄，口味会有点硬，这些问题的发生表明生鸡蛋最少煮了二十分钟，或许更长的时间，造成生鸡蛋内部结构发生了一些化学变化，尽管吃完对身体没影响，但营养成分减少了许多，并且味道也特差。

鸡蛋煮得时间太短了，鸡蛋黄没烂熟，乃至鸡蛋清不够凝结，这些问题的发生表明煮得时长过度短了，经常吃这种生鸡蛋对身体有一定的伤害，由于不熟的生鸡蛋里有病菌，经常吃对身体不好，

总的来说，煮蛋不可以时间太长了，也无法时间太短了，不然都不好，而是应该煮至恰好全熟状态，这个时候的生鸡蛋口味滑嫩，吃起不噎，营养成分也外流少，经常吃这种生鸡蛋对身体有利。

那样煮蛋需要几分钟？掌握时间范围至关重要，教大家正确做法，生鸡蛋味道好不噎人，好剥美味！快来看看吧。

流程如下所示：

将生鸡蛋表层冲干净，防止有残余的鸡屎等污垢，一定不要不洗立即煮，这么做太不卫生了，假如煮的过程当中鸡蛋壳一不小心有小裂开，这样的事情出现的时候，煮熟的鸡蛋究竟吃还是不吃？因此还是一开始清理干净比较合适。唠叨一句，第一次去买了吃，尽量避免买裂开的水煮鸡蛋，生鸡蛋没洗就煮的可能性很大。

洗净后立即放入锅中，最好用锅子煮，加未过鸡蛋的冷水，再倒入一小勺食用盐和一小勺白米醋。

开走红烧开，沸腾的水后马上熄火，再焖一会儿就就行了。或是等烧开后，继续煮数分钟，这两种方式都好用，煮出的鸡蛋蛋黄是凝结的，吃着不干结。

焖好捞起后放入冷水里泡一分钟，到时间后，捞起来擦拭水份，轻拍两下，轻轻松松剥去鸡蛋壳，一点不费劲，剥之后生鸡蛋十分光洁，并没有坑坑洼洼的现象。

煮鸡蛋的时间范围：

当水烧开后熄火得话，就需要焖6-8min，运用水的温度把鸡蛋焖熟，这么做不容易将鸡蛋煮裂，但需要焖六分钟，较多不得超过八分钟，那样煮好的鸡蛋才算是口味最理想的。

当水烧开后再次煮得话，就需要煮3-5min，这么做较为省时间，也需要记时，最少煮三分钟，较多不得超过五分钟，那样煮好的鸡蛋嫩嫩的。

此外煮蛋需注意几个方面细节：

一，生鸡蛋一定要完好无缺，有小小缝隙也不行，能够换为其他烹调方法，例如煎、炒都能够，但是不要再次带壳煮，不然容易炖的情况下裂开，煮前检测好。

二，生鸡蛋要凉水入锅煮，不论是鲜鸡蛋或是冷藏生鸡蛋，是凉水入锅，随之水的温度升高渐渐地加温，鸡蛋不非常容易煮破。

三，生鸡蛋入锅后，得加盐和醋进来，这样处理后煮出的生鸡蛋比较容易拨壳，也避免产生激烈撞击。

四，煮蛋必须记时，无论是哪种方式，全是直到水烧开后记时，这种煮出去安心吃。

有关煮蛋，你都你学会了吗？别觉得数分钟解决的事就能够随便做，要想煮出生鸡蛋美味，没有注重可不行，快试一试。我的分享就到这里了，喜欢我，也该我啊。

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