说起辣椒酱，绝大多数的人都会先想到老干妈，这个辣酱品牌可谓说是家喻户晓了，它在一代又一代人的记忆中留下了深刻的味觉记忆。我们常说一个品牌要想屹立不倒，最重要的就是讲质，品质如果不过关，就没有消费者会愿意去买单。而老干妈就是凭借着它接地气
说起辣椒酱，绝大多数的人都会先想到老干妈，这个辣酱品牌可谓说是家喻户晓了，它在一代又一代人的记忆中留下了深刻的味觉记忆。我们常说一个品牌要想屹立不倒，最重要的就是讲质，品质如果不过关，就没有消费者会愿意去买单。而老干妈就是凭借着它接地气的独特味道和选材的真材实料，成为了业界的常青树。
老干妈不仅在国内红遍了大江南北，在国外也是盛极一时，而且还是高大上的奢侈食品，价格上是国内的好几倍，对此，老干妈创始人陶华碧是如此回应的：“我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱。”尽管价格奢侈，外国友人对的它的热情也还是丝豪不减。
然而，曾经令广大顾客大饱口福并津津乐道的辣酱却开始销量骤减，走起了下坡路。对消费者来说，最直接的主观原因就是味道变了。
在2014年的时候，陶华碧就已将其股份转让给了她的大儿子李贵山，企业也交给了大儿子管理，却没想到她大儿子如此不厚道，为了节约生产成本改用了老干妈的原始材料，将以前选用的遵义辣椒改用其他的普通辣椒来替代。味道变了，丢失了曾经记忆中最美好的味道，消费者自然不愿意再买单，销量也就跟着下降了。
现在的行业竞争如此激烈，弱肉强食，适者生存成了不变的生存规则。一个企业如果一味追求利益而不讲究质量是走不长久的，老干妈就已经是个很好的警醒了。
虽然现在老干妈的销量已经不如以前了，但这个品牌还有它曾经的味道依然刻印在我们的脑海里，也希望未来老干妈能不忘初心，越做越好，保留最经典的味道，成为更多一代人深刻的味觉记忆。
